Bild av Vdromain32 Precis som Bullterriern föddes rasen ur den nu utdöda bull-and-terrier-hunden som användes vid djurhetsning och hundslagsmål i talets England. Bull-and-terrier var ingen hundras som så, utan ett samlingsnamn för flera olika terrier och bulldog-blandningar. Ibland var även Mops och olika mastiffer inblandade, beroende på användningsområde. Man avlade dessa kamphundar till att vara vänliga och milda mot människor men aggressiva mot andra djur, framförallt okända hundar. Detta för att göra dem lätthanterliga för ägarna men också lätthetsade i kampringarna. När djurhetsning förbjöds under talet började man istället avla på hundarnas utseende. På så vis föddes en mängd raser ur bull-and-terriern och en av dessa var Amstaffen.
Huskurer Grundläggande genetik Gener kontrollerar i princip allt hos en varelse, hur de växer och utvecklas, fungerar och ser ut. Här fokuserar vi endast på de gener som styr färgen. Alleler är en genvariant eller ärftligt anlag, och påverkar exempelvis pälsfärgen hos en hund. De sitter i par och hunden har ärvt en från vardera förälder. Allelerna säger till cellerna hur de ska producera och fördela pigment. De binds samman på en DNA-sträng. De olika platserna på strängen där allelerna sitter kallas locii.