Fryst fisk från butik är glaserad täckt av en skyddande ishinna för att inte bli torr och missfärgad under frystiden. Fryser man in själv kan det vara en god idé att styckfrysa filéerna genom att lägga in en och en filé i plastfolie så lufttätt som möjligt. Då är det sen enkelt att ta fram önskad mängd. Generellt håller fisk ca 3 månader i frysen och mager fisk i 6 månader. Tina fisk gör man bäst i tättsluten plastpåse i kallt vattenbad.
Visa fler Hur vet man om musslor är okej att äta? Att njuta av delikata musslor på en restaurang eller tillaga dem hemma är en gastronomisk upplevelse som många uppskattar. Men det är också viktigt att vara medveten om livsmedelssäkerhet och veta hur man känner igen om musslor är säkra att äta. Följ dessa tips för att inte åka på en jobbig matförgiftning: Köp från pålitliga källor: En grundläggande regel för att säkerställa att musslorna är säkra är att köpa dem från pålitliga källor. Helst en lokal mataffär fiskhandlare som har ett gott rykte för att leverera färska skaldjur. Levande musslor är nyckeln: Musslor ska vara levande vid köp, och det är bäst att inhandla dem så tätt intill tillagningen som möjligt.