Så tillagar du pommes frites I ugn, fritös eller airfryer Nästa Avikos lilla pommes-skola Steg ett för att få till en riktigt god pommes är att köpa pommes frites av hög kvalitet. Våra pommes frites görs på särskilt utvalda potatissorter och har en coating som ger dem fantastisk krispighet. På baksidan av Avikos förpackningar finns alltid en tillagningsanvisning, men tillagningstiden kan variera. Dina pommes frites är klara när de fått en fin gyllenbrun färg. Tänk på att alltid salta dina pommes frites precis före servering, i annat fall kan de faktiskt bli mindre krispiga. Salt drar nämligen vätska ur livsmedel.
Öppna matlagningsläget Pommes frites Skala potatisen och skär den i tunna stavar, ca 8 mm tjocka. Skölj stavarna noga i kallt vatten och lägg dem sedan i blöt i varmt vatten. Detta hjälper till att dra ut stärkelse ur potatisen samtidigt som de tillagas. Häll av potatisen och låt den torka helt mellan hushållspapper eller rena kökshanddukar. Häll olja i en stor kastrull som är tillräckligt stor för att oljan bara ska fylla kastrullen till hälften och hetta upp den på svag värme. Ha alltid ett lock i närheten och ha fläkten avstängd hela tiden. Värm oljan till ca grader, värmen kontrolleras enklast med hjälp av en kökstermometer.